Thịt kho mềm, đậm đà, từng thớ nạc thớ mỡ đan xen làm thịt không bị ngấy hoặc quá khô, trứng cút béo bùi, xen chút cay cay từ ớt tươi làm món ăn quen thuộc vẫn đưa cơm vô cùng.